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春砂仁栽培技術

2016-04-08 10:21

  砂仁為我國四大南藥之一,為姜科豆蒄屬植物。與其同屬入藥的主要種類有:縮砂蔤,海南砂仁和海南假砂仁等。其中以砂仁的品質最為優良,砂仁原產地為廣東陽春蟠龍,陽春產的砂仁通稱為春砂仁,其次產于廣西,云南和福建。其他種類(如縮砂蔤等)在緬甸,柬埔寨,泰國,老撾,越南,印度和印度尼西亞等亦有分布。    

  砂仁是我國特產的中藥材,歷來以廣東陽春市出產最為地道,尤其以該市蟠龍金花坑產的品質為最佳。故在中國藥學大辭典中有這樣的記載,“陽春砂仁飽滿堅實,氣味芬烈”,“春砂產于廣東陽春縣為最,以蟠龍山為第一”,陽春市志也載有“蔤產蟠龍特色夸,醫林珍品重春砂”。    

  砂仁性味辛溫,無毒。以果實入藥,民間有具有悠久的歷史。早在唐代開元年間(公元713--741年)已有其功能的記載。近代醫學均認為其功能主要是“行氣調中,和胃醒脾,主治腹痛痞脹,胃呆食滯,噎膈嘔吐,寒瀉冷痢,妊娠胎動”。    

  據華南植物研究所研究,砂仁種子含油量約3%。精油含有23種化合物,它們是樟腦烯,香葉烯,檸檬烯,樟腦,乙酸異龍腦脂,龍腦,α-δ_蒎烯,β-蒎烯,1.8一桉油素,對一聚傘花素,芳樟酷,乙酸龍腦脂,г-霍香烯,香木蘭烯,α-古巴烯,異龍腦,β-甜沒藥烯,δ-杜松烯,丁香烯,β-金合歡烯,愈創木醇,喇叭茶醇,檀香醇。葉片含有0.2-0.3%的揮發油,葉油的主要成分與種子油相似,便于配制中成藥,如香砂六君子丸,香砂養胃丸,舒肝丸,保濟丸等。民間也有以莖葉入藥。    

  由于砂仁在生產上普遍存在自然結果率不高,單產甚低的問題。經推廣人工輔助授粉和保果技術后,產量有了很大的提高。但是前項措施花費的勞動力較多,大面積生產尚受限制,大規模種植模式實行受客觀條件限制。目前產量遠不能滿足外貿和人民的藥用需要,加上在食品、保健品開發上越來越多的新產品,造成市場貨少價高。所以還要通過各種途徑深入研究,比如從生理性狀和選種育種方面進行研究和探討,以提高其自然結果率,大幅度地提高產量。

  一、生物學特性

  陽春砂生長適宜溫度22~28,能忍受0的短暫低溫,但較長時間的0或有嚴重霜凍,直立莖受凍死亡。喜濕、怕澇、忌旱,一般要求空氣相對濕度在75%~90%,孕蕾期至開花結果期空氣相對濕度90%以上;土壤最適含水量為25%27%。陽春砂為半陰生植物,喜歡漫射光,忌陽光直射,1~2年生苗要求蔭蔽度70%~80%,3年后植株進入開花結果期,蔭蔽度以50~60%為宜。陽春砂對土壤要求不甚嚴格,一般的砂質壤土或多種類型的壤土均可種植,甚至混有石礫的土壤,都能種植,但森林壤土以底土為黃泥,表土層肥沃、疏松、富含腐殖質、保水保肥力強、并夾有小石礫的黑砂坭土壤為好。陽春砂生長發育的立地環境,般要求在中間有水流的兩山間谷地,或一面開曠、三面環山的糞箕形山窩地。坡向東南而背面北,坡度在300以下,立地四周有數倍于植地面積的森林雜樹,且水源條件好。由于各地的氣候條件、海拔高度以及植被等生態環境有一定的差異,因此,陽春砂的生長期和產量也有所不同。

  陽春地處廣東省西部沿海地區,東經111°16′27″112°09′22″,北緯21°50′36″22°41′01″,海拔70500 m。屬南亞熱帶季風氣候,氣候溫和,雨量充沛,光照充足,土壤疏松、濕潤,肥沃,年平均氣溫21~25,最冷月平均氣溫10~14,>10年積溫6 500~8 000,年降水量1 500~2 000 mm,空氣相對濕度在90%以上,年平均日照達2 000小時。陽春縣東部天露山延伸山地丘陵海拔500 m以下的山坑、山窩,最適宜陽春砂的發展。毗鄰陽春的周邊縣市如信宜、高州、廣寧、預南及懷集等,地理位置、地形、地勢等自然環境與陽春地區相似,是陽春砂的適宜種植區。

  云南西雙版納地區屬熱帶、亞熱帶季風氣候,具有較高覆蓋率的原始森林和連綿起伏的高低山脈,形成陽春砂生長的天然蔭蔽棚,林下腐殖質層深厚,土壤肥沃,又有多種能夠授粉的蜂類和螞蟻,因此云南南部具有發展陽春砂種植的理想生態環境,適宜引種陽春砂。

  廣西位于我國南部,西起東經104°29′,東至東經112°04′,南起北緯20°54′,北至北緯26°20′。屬熱帶亞熱帶季風氣候,山多平原少,山脈環繞邊緣分布,具有土層深厚、土質富饒肥沃的沖積平原及盆地。亦是引種陽春砂的理想境地。

  二、繁殖方法

  陽春砂繁殖可采用有性繁殖(種子繁殖)和無性繁殖(分株育苗或分株苗直接移栽)。

 (1)種子繁殖

   ① 苗圃選擇和苗床準備

  選擇背北向南,通風透光,排灌方便、蔭蔽條件良好的山坑兩旁新墾地,土壤疏松、肥沃、濕潤的砂質壤土為好。播種前1個月開墾,把林地全面深翻30cm左右,撿盡樹根雜草、石塊,耕翻時,每畝施土雜肥1 250~1 500 kg作底肥。整平耙細做床,畦地寬1 m,高15~20 cm,溝寬35 cm,長度視地形而定。苗床要求平坦、疏松,中間略呈龜背形。苗床四周以水管做固定柱,距離地面1 m高度搭棚,棚頂先以鐵網固定好后再蓋上一層遮蔭網。

    ② 種子苗培育

    (a) 選種 選擇果粒大,種子飽滿,無病蟲害的植株作采種母株。當果實由鮮紅轉為紫紅色,種子由白色變為褐色或黑色,有濃烈辛辣味時采收。

    (b) 種子處理 將選取的鮮果置于較柔和的陽光下,連曬2天,每天曬2~3小時,然后剝取果皮,用細沙擦薄種皮至有明顯的砂仁香氣為止,浸在清水中漂去雜質,取出種子,稍晾干后播種。

    (c) 播種期 隨采隨播。最好于當年8月底或9月初播種。

    (d) 播種方法 按行距13~17 cm開溝,溝內按株距5~7 cm點播,深1~1.5 cm,播后均勻地、薄薄地撒上一層細碎火燒土或覆蓋一薄層腐熟的干糞,并以樹葉遮陰。每畝播種濕籽2.5~3 kg,相當于鮮果4~5 kg。

   ③ 種子苗管理

  (a)遮陰 開始出苗時在蔭棚架上加覆蓋物,蔭蔽度以80%90%為好。待幼苗長出78片葉時,蔭蔽度控制在70%左右。

  (b)間苗 當苗長35 cm時間苗,去弱留強。

  (c)施肥 分別在幼苗長有2片、5片和810片葉時各施稀薄水肥1次,以后每半月或每月追肥1次。施肥以腐熟的人糞尿為主,開始宜稀,以后逐漸增大。冬季和早春增施腐熟的牛糞、火燒土和草木灰等。

  (d)淋水 根據天氣情況淋水,保持土壤濕潤。寒潮來時,可用尼龍薄膜覆蓋,當風處搭設擋風棚。

  (2)分株苗繁殖

    ① 母株選擇 選擇歷年豐產、生長健壯、分生能力強、無病蟲害、穗大果多的母株。

    ② 分株剪取 從中挑選株高0.6 m,葉510片,具12條新萌發的帶有鮮紅色嫩芽的匍匐莖的苗,莖桿粗壯,作為繁殖材料。分株苗需剪去1/21/3的葉片。(陳蔚文,2007

  (3)組織培養繁殖

    ① 外植體表面消毒

  挖取個大飽滿的根莖,切去多余的根和假莖部分,留下帶芽根莖段約2 cm,再層層剝去葉鞘,注意最內層葉鞘必須保持完好無損,用洗滌劑洗滌后,自來水沖洗30分鐘,晾干,用75%酒精浸泡35秒,再轉至0.11% HgCl2 溶液浸泡15分鐘,以無菌水沖洗35遍,然后切割莖尖生長點接種。

    ② 初代培養和增殖培養

   以1/2MS + 1 mg/L IBA + 0.5 mg/L IAA為 基本培養基,同時附加5 ml/L 20%硫代硫酸鈉,瓊脂均為7.5 g/L,食用蔗糖3%;pH 值在滅菌前調至5.8,121℃下滅菌20分鐘,每天光照8小時,光照強度為2 000 lx,培養溫度2528℃。初代培養后每隔1 個月繼代轉接1次。叢生芽至少增殖3代后切取單芽進行生根培養。

    ③ 生根培養和煉苗移栽

   當根長至1 cm 時,閉瓶強光(20 00040 000 lx 自然光)煉苗1520天,后開瓶煉苗35天,取出小植株,小心洗去根部培養基,植入裝有細沙∶土椰糠為111 的盆缽中,置于溫室內生長(劉進平,2004)。

  三、移栽定植

  陽春砂種植地一般均遠離居民區,可聽到水聲、風聲、雨聲、鳥聲及蟲聲,周圍森林的蔭蔽樹種應是闊葉常綠喬木樹為主,如水東哥、鴨腳木等,間有少量落葉樹種,如楹樹等。大氣無污染源,根據陽春市環境保護監測站監測,當地大氣中的二氧化硫含量平均值為0.008 mm-3,二氧化氮年平均值為0.005 mm-3,總懸浮微粒物和可吸入顆粒物平均值為0.073 mm-3,空氣質量優于《環境空氣質量標準》(GB3095-1996)標準。符合國家要求;經廣東省生態環境與土壤研究所檢測,土壤質量符合《土壤環境質量標準》(GB15618-1995)中二級質量標準。灌溉水質符合《農田灌溉水質標準》(GB5084-92)中的質量標準。陽春砂生長期分株繁殖為2年,種子繁殖則3年,花期3~5月。果期78月。

  (1)整地

  選擇在中間有水流的兩山間谷地,或一面開闊,三面環山的坡地,坡度1530°,坡向朝南或東南,鄰近有昆蟲授粉,空氣濕度較大,土壤疏松肥沃,排灌方便,并長有闊葉雜木林作蔭蔽的山坑、山窩地作種植地。移栽前1個月,清除地內雜草和矮小灌木,砍去過多的蔭蔽樹,缺時補種。山區根據地形地勢開成梯田,全墾;丘陵耕翻做畦,畦寬2米左右,每隔一定的距離開排灌溝。

  (2)定植

    ① 種植時間 春季35月,秋季810月陰雨天進行。

    ② 種植密度 70×60 cm,或70×40 cm,每畝1 5002 000株。

    ③ 種植方法 將種苗的匍匐莖向下或水平放置,使新生匍匐莖頂端露出土面,用松土覆蓋。老根莖覆土69 cm,基部壓實,穴面略低于地面。植后淋定水并用落葉覆蓋穴面。需長途運輸的種苗,應放于陰濕處,經常淋水以免凋萎。分株苗每穴1叢。

    4、田間管理

   (1)除草

   定植后1~2年,每年除草2~3次。第3年后每年除草1~2次,分別在開花前和收果后進行。

   (2)培土

   摘果后用含有機質的表土,火燒土均勻地撒在種植地上,厚度以蓋沒裸露的根狀莖為度。

   (3)調整蔭蔽度

   種植后12年蔭蔽度為70%80%;進入開花結實年齡,蔭蔽度以50%60%為宜,但保水力差或缺水源的地段仍應保持70%左右的蔭蔽度。

   (4)清園、防旱排澇

     1112月割除老株后,立即將園內雜草鏟除干凈,并清出園外。園地周圍23米范圍內的雜草、灌木也應鏟凈。新種植株要經常灌水或淋水,遇干旱必須及時淋水。

   (5)補苗與割苗

   定植后,發現缺苗及時補種。收果后要進行適當修剪,除割去枯、弱、病殘苗外,在苗過密的的地方,還應割除部分春筍,每平方米約保留40~50株,即一般山區每畝留苗2.5萬株以下,丘陵地區3萬株以下,而且分布均勻。

   (6)衰退苗群更新

收果后將老、弱、病、枯苗全部割除,清除枯死的匍匐莖,鋤松空地,重施有機肥,然后進行補種,到45月幼筍大量萌發時,及時追施人糞尿。

   (7)人工輔助授粉

采用正向推拉法、反向推拉法或抹粉法。正向推拉法,即花的唇瓣正對授粉人,以大拇指與食指夾住雄蕊與唇瓣,拇指將雄蕊向下輕拉,拇指不要松開,再將雄蕊向上推,使粘附在唇瓣上的花粉擦在柱頭上;反向推拉法,即花的唇瓣背向授粉人,操作時仍以拇指和食指挾住雄蕊和唇瓣,拇指將雄蕊向下輕推,然后再將雄蕊往上拉。操作時用力要適度,太輕授粉效果差,太重則傷害花朵。抹粉法 先用左手的拇指和中指夾住花冠下部,右手的食指(或用小竹片)挑起雄蕊,并將花粉抹在柱頭上。授粉時間宜早上8001000。陰天授粉時間相應推遲。

  (8)保護和引誘傳粉昆蟲

  加強林地管理,創造適宜的環境條件,保護和加速彩帶蜂的繁殖。

  (9)預防落果

  搞好栽培管理,培育壯苗。5月下旬至6月上旬,即幼果大量形成時,采用噴霧式噴霧器或機動噴霧器每隔6--9噴施保果素“金龍1號”液(保果素“金龍1號”由廣州中醫藥大學和陽春市砂仁試驗示范場共同研發的新產品),連噴三次,以葉片或果不滴水為好?;蛟谟坠罅啃纬蓵r的下午或陰天進行,噴施3%過磷酸鈣、0.1%硫銨浸出液,進行根外追肥。

  (10)施肥

  每年2月沿田地外圍撒施基肥,如綠肥、廄肥、餅肥、雜草、灌木以及各種作物莖稈經腐熟的有機肥,N、P、K復合肥。將廄肥2 0002 500 kg、鈣鎂磷5070 kg(先與廄肥堆漚)、草皮灰2 500 kg或草木灰1 000 kg、尿素10 kg,混合均勻,分2次施下。

   8月下旬采果后施攻苗肥,以有機肥2 500 kg,豆麩50 kg,過磷酸鈣2025 kg;2月下旬至3月上旬施壯花肥,施肥以磷鉀肥為主,適施氮肥。每667m2施生物肥150 kg,或人糞尿100 kg,尿素35 kg;4月下旬施促花肥,用0.3%磷酸二氫鉀和0.01%硼酸混合液噴施葉面、花苞,每畝用量100 kg。

   5、病蟲害的防治

  (1)病害

  陽春砂的主要病害有炭疽病、紋枯病、果疫病等。

   ① 炭疽病

  病原 姜炭疽菌Colletotrichum zingiberis (Sunda) Butlaret Risby為害幼苗;膠孢炭疽菌 Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Sacc.為害成株。均屬真菌半知菌亞門,黑盤菌目。

  癥狀 發生在幼葉和老葉上,病斑多從葉尖、葉緣開始,初為水漬狀,暗綠色,后期中央變為灰白色至灰褐色,呈不規則輪紋狀,稍凹陷,邊緣深褐色,潮濕條件下病斑上呈現許多小黑點(即病菌的分生孢子盤)。天氣干燥時病斑中部破裂或脫落成穿孔。病斑可擴大相互融合導致全葉干枯死亡,葉鞘上病斑為圓形或不規則形,中央灰白色,邊緣紫色。

  發病規律  病菌的菌絲體和分生孢子在種基和病組織殘體上越冬,是次年病害的初侵染源。在溫、濕度適宜時,分生孢子借風雨、昆蟲等傳播至健葉上,直接侵入或經氣孔侵入。種基上的病菌首先侵入幼苗下部葉片。在發病條件適宜時,病菌連續進行再侵染,造成病害流行。凡高溫、多雨、育苗地過于蔭蔽,通風不良,小氣候濕度大,田間管理不善,植株生長衰弱,病害發生較重。多年重復種植的田塊比新生區發病重。

  防治方法 a)農業綜合防治 加強栽培管理,育苗地播種前7天用2%福爾馬林溶液或波美3并石灰硫磺合劑噴灑畦面消毒;施足基肥,增施磷、鉀肥,注意防旱排漬和植株間通風透光,實行輪作,可減輕病害的發生;34月間調整蔭蔽,搞好排水,增施火燒土、草木灰、石灰和噴藥預防;收獲后清潔田間,清除雜草、集中燒毀病株殘體,收果后割除枯老苗,并注意保持適宜的蔭蔽度。(b)藥劑防治 初發病期,噴灑1:200波爾多液,或50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液,每10天噴1次,連續噴23次。

   ② 紋枯病

  病原 Rhizoctonia sp.引起,屬半知菌亞門,絲孢綱,無孢目,無孢科,絲核菌屬真菌。

  癥狀 為害葉片、葉鞘,使葉片早枯,花少而小,結實率低,一般鮮果減收20%30%,甚至不能開花結果。莖稈枯死,匍匐莖和根系也枯爛。一般從植株基部葉先發病,逐漸向上擴展。初期,病斑長橢圓形,草黃色,邊緣褐色。病斑擴大或互相愈合成不規則的云紋狀,病部枯死呈灰白色。病害流行時,病斑變水漬狀,灰綠色,無明顯邊緣,迅速愈合成不規則、似開水燙傷狀。其上可長出白色菌絲體,結成菌絲團,最后形成菌核。菌核附著病部表面或落入土中越冬。

  發病規律 以病殘體上病原菌或土中的菌核越冬。當遇適宜的寄主與適宜的環境條件時,即侵入為害。病原菌一般通過牲畜、農具攜帶以及借流水、風雨進行傳播。通常在栽培管理粗放、土質瘠薄、植株缺肥、土壤酸性偏大、種植場地過于曝曬,或長期陰濕、積水,苗群生勢差的情況下容易發病,特別是冬季干旱、霜凍后發病尤為嚴重。

  防治方法 a)農業綜合防治 選擇無病壯苗,合理輪作;選肥沃、疏松、富含腐殖質,有適當蔭蔽條件在地塊栽培,并注意開好排水溝,保證濕潤又不積水的土壤環境;抓好田間管理,保持適宜的蔭蔽度,增施草木灰、石灰、過磷酸鈣,冬旱期要適時噴水,使植株生勢健壯,增強植株抗病能力;收果后,結合清園,把枯老、病株割除,集中燒毀,消滅越冬產所。(b)藥劑防治 發病初期用50%托布津8001 000倍液噴灑,每隔10天噴1次,連續噴23次。

   ③ 果疫病

  病原 病原菌為Physalospora rhodina (Berk. Et Curt.),無性世代為Diplodia natalensis Evas。

  癥狀 主要為害果實,造成落果,甚至腐爛。一般減產20%30%,嚴重時達50%以上。初時在果皮出現淡棕色病斑,后擴大至整個果實,使之變黑、變軟、腐爛,果梗受害后呈褐色軟腐狀。在潮濕環境下,患部表面生有白色綿毛狀菌絲。

  發病規律 多發生于高溫多雨季節,植株密度大,蔭蔽度高,低洼積水,養分積累不足的情況下發生嚴重。

  防治方法 (a) 農業綜合防治 抓好管理,春季注意排水,增施草木灰、石灰,增強果實抗病力;冬季及時清園,減少病菌越冬場所;幼果期,把苗群分隔出通風道,改善通風條件;當病果開始蔓延時,及時把病果采摘,進行加工,減少病原菌的傳播。(b) 藥劑防治 5、6、7、8月,用50%可濕性粉劑多菌靈1 000倍液噴霧,連續噴灑23次,間隔期為10天。大連產好譜牌高效生物免疫殺菌劑50 ml/次,稀釋倍數為8001 500,連續噴灑3次,間隔期為7天;2.5%魚藤精乳油稀釋8001 000倍噴灑,連續噴灑23次,間隔期710天。

   2、蟲害

  陽春砂的蟲害主要有黃潛蠅、鼠害等。

   ① 黃潛蠅

  癥狀 以幼蟲蛀食陽春砂細筍的生長點,使生長點停止生長或腐爛,造成枯心,俗稱枯心病。被害的幼筍先端干枯,直至死亡。

  發生規律 在管理粗放,長勢衰弱的陽春砂地段,受害率可達40%60%。全年為害。

  防治方法 a)農業綜合防治 加強水肥管理,促進植株生長,減少為害;及時割除被害幼筍,集中燒毀。(b) 藥劑防治 于成蟲產卵盛期用40%樂果乳劑1 000倍液,每隔57天噴1次,連噴23次。

   ② 田鼠

  于每年48月為害砂仁花及果實。為害后花殘缺不全,果實補咬碎,種子被吃光,嚴重影響產量??捎檬箐e、鼠籠于傍晚設置于砂仁地里進行人工捕殺;或用炒香的谷、糠或雜糧、煉熟的植物油及磷化鋅以100:3:4拌勻,制成毒餌進行誘殺。

  【采收加工】

    1、采收

   (1)采收時間

  當果實由鮮紅變為紫紅色,果肉呈荔枝肉狀,種子由白色變為褐色或黑色而堅硬,有濃烈辛辣味時采收。

  (2)采收方法

  自山下而上進行。用小刀或剪刀將果序剪下,收果后再剪去過長的果序柄,不宜用手摘,以防傷害匍匐莖的表皮,影響次年開花結果,同時應盡量避免踐踏根莖。

   2、加工

  (1)新式焙爐法,烘焙時間24小時。初始溫度控制在90℃ ,待果實近六七成干時溫控在70以下,不需翻動。果實含水量13%以下為宜。

  (2)舊法工序

  殺青 焙篩盛鮮果厚約10 cm,攤平,置爐上,蓋上濕麻袋,爐上加濕谷殼發煙烘熏24小時。

  壓實 將經煙熏、果皮收縮變軟的果實裝入竹籮或麻袋,輕輕加壓一夜。

  復火 將壓實的果實放置篩上攤平,重放爐上用炭火(只生煙不生明火)烘焙,經常翻動。當焙至果皮軟(五六成干)時,趁熱噴1次水。(陳蔚文,2007

【參考文獻】

[1] 陳蔚文. 嶺南藥材資源研究. 廣東: 廣東科技出版社, 2007

[2] 劉進平.陽春砂仁微繁殖技術研究,亞熱帶植物科學,2004,,33(3):3738